![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/environment/cache/images/500_500_productGfx_75504/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.webp)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/75504/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74251/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74252/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74253/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74254/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74255/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74256/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74257/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74258/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74259/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
![Nóż Masahiro MV-H Slicer 240mm [14917]](/userdata/public/gfx/74260/Noz-Masahiro-MV-H-Slicer-240mm-14917.jpg)
Masahiro MV-H Slicer o długości ostrza 240 mm to idealny nóż do plastrowania. Długie, smukłe, dość elastyczne ostrze zostało stworzone do odkrawania małych porcji miękkich dań głównych takich jak pieczony drób czy ryba przygotowana w całości. Dzięki zastosowaniu długiej krawędzi tnącej podczas krojenia otrzymujemy idealnie równe plastry. Nóż ten z powodzeniem możemy również wykorzystać do filetowania.
Seria MV-H została zaprojektowana i wykonana z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób niż w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie stosowane są również do siekania. Mając na względzie wykorzystywanie również tej techniki, ostrza noży serii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe podczas cięższych prac.
Noże z tej linii wykonane zostały z pochodnej VG-10, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.
Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z materiału o nazwie polyacetal (POM), charakteryzującym się wyjątkową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi nitami, a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.
Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.
- Typ stali: MBS-26
- HRC: 58-59
- Materiał rękojeści: POM (polyacetal)
- Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
- Wymiary:
- Długość całkowita (A): 365 mm
- Długość ostrza (B): 243 mm
- Szerokość (C): 38 mm
- Grubość (D): 2.5 mm
- Waga: 174 g
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
