+48785905095 
sklep@ratujesz.pl
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_75498_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74318_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74319_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74320_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74321_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74322_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74323_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74324_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74325_0_0/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_75498_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74318_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74319_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74320_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74321_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74322_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74323_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74324_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74325_180_180/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
Masahiro MV-H Chef o długości ostrza 240 mm to jeden z najczęściej wybieranych noży do kuchni, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów.
Seria MV-H została zaprojektowana i wykonana z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób niż w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie stosowane są również do siekania. Mając na względzie wykorzystywanie również tej techniki, ostrza noży serii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe podczas cięższych prac.
Noże z tej linii wykonane zostały z pochodnej VG-10, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.
Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z materiału o nazwie polyacetal (POM), charakteryzującym się wyjątkową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi nitami, a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.
Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.
- Typ stali: MBS-26
- HRC: 58-59
- Materiał rękojeści: POM (polyacetal)
- Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
- Wymiary:
- Długość całkowita (A): 377 mm
- Długość ostrza (B): 243 mm
- Szerokość (C): 50 mm
- Grubość (D): 2.5 mm
- Waga: 212 g
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_75498_500_500/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")
![Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]](/environment/cache/images/productGfx_74318_500_500/Noz-Masahiro-MV-H-Chef-240mm-14912.webp "Nóż Masahiro MV-H Chef 240mm [14912]")