+48785905095 
sklep@ratujesz.pl
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73659_0_0/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73660_0_0/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73661_0_0/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73662_0_0/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73663_0_0/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73664_0_0/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73665_0_0/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73659_180_180/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73660_180_180/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73661_180_180/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73662_180_180/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73663_180_180/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73664_180_180/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73665_180_180/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
Masahiro Yanagiba o długości ostrza 240 mm dla leworęcznych - to nóż, którego długie i smukłe ostrze, znajduje zastosowanie podczas krojenia bardzo cienkich plastrów czy filetowania ryb. W kuchni azjatyckiej Yanagiba jest najczęściej stosowana do przygotowywania sushi czy sashimi. Charakterystycznie dla tradycyjnych japońskich noży jest zaostrzony jednostronnie, umożliwiając precyzyjne, w pełni kontrolowane krojenie produktów, które z łatwością oddzielają się od noża, ukazując piękną i błyszczącą powierzchnię cięcia - istotny i ceniony szczegół w kuchni japońskiej. Yanagi w języku japońskim oznacza wierzba, a sama nazwa noża najpewniej odnosi się do długich i giętkich gałęzi tego drzewa.
Najważniejsze cechy Yanagiby to:
- długość - długie ostrze służy do cięcia tylko w jedną stronę ("do siebie") aby uniknąć zygzakowatych śladów po cięciu i pozostawić idealny przekrój,
- grubość - ma bardzo cienkie ostrze aby umożliwić cięcie przy użyciu niewielkiej siły tak aby nie miażdżyć, rozbijać czy rozrywać krojonych produktów,
- twardość i wytrzymałość - noże wykonane są z bardzo twardej a zarazem wytrzymałej stali pozwalającej na perfekcyjne zaostrzenie,
- konstrukcja noża ma ułatwiać oddzielanie przekrojonych plastrów od płaszczyzny noża.
Noże z tej linii wykonane zostały z pochodnej VG-10, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.
Rękojeść została wykonana z charakterystyczną w Japonii dbałością o detale z jasnego magnoliowego drewna wzmocnionego pierścieniem z tworzywa.
Uwaga! Noże z serii MS-8 występują z dwoma różnymi logotypami (napisy w alfabecie japońskim lub łacińskim).
- Typ stali: MBS-26
- HRC: 58-59
- Materiał rękojeści: drewno magnoliowe
- Sposób ostrzenia: jednostronne
- Wymiary:
- Długość całkowita (A): 375 mm
- Długość ostrza (B): 235 mm
- Szerokość (C): 35 mm
- Grubość (D): 2.5 mm
- Waga: 105 g
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73659_500_500/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")
![Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]](/environment/cache/images/productGfx_73660_500_500/Noz-Masahiro-MS-8-Yanagiba-240mm-dla-leworecznych-10063.webp "Nóż Masahiro MS-8 Yanagiba 240mm dla leworęcznych [10063]")