![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/environment/cache/images/500_500_productGfx_73954/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.webp)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73954/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73955/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73956/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73957/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73958/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73959/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73960/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73961/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
![Nóż Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]](/userdata/public/gfx/73962/Noz-Masahiro-MS-8-Usuba-180mm-10032.jpg)
Usuba to tradycyjny japoński nóż używany do obróbki warzyw. Wyglądem przypomina wąski tasak czy inny tradycyjny japoński nóż Nakiri, lecz w jego przeciwieństwie jest ostrzony jednostronnie. Krawędź tnąca jest zazwyczaj prosta bądź z łagodnym łukiem. Dzięki charakterystycznie wysokiej głowni, dłoń jest dobrze separowana od deski do krojenia, zapewniając komfortową pracę podczas siekania. Mistrzowie sushi używają tego noża katsuramuki czyli do wycinania z białej rzodkwi, marchewki czy ogórka cieniutkich arkuszy.
Noże z tej linii wykonane zostały z pochodnej VG-10, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.
Rękojeść została wykonana z charakterystyczną w Japonii dbałością o detale z jasnego magnoliowego drewna wzmocnionego pierścieniem z tworzywa.
Tradycyjna kuchnia japońska w przeważającej mierze opiera się na rybach i warzywach, które są przygotowywane na rozmaite sposoby. Wymaga to wykorzystania specjalnie przeznaczonych do tego celów noży, które popularnie nazywamy nożami w stylu japońskim. Noże takie jak Deba, Yanagiba czy Usuba to narzędzia, które każdy mistrz sushi na pewno posiada.
Uwaga! Noże z serii MS-8 występują z dwoma różnymi logotypami (napisy w alfabecie japońskim lub łacińskim).
- Typ stali: MBS-26
- HRC: 58-59
- Materiał rękojeści: drewno magnoliowe
- Sposób ostrzenia: jednostronne
- Wymiary:
- Długość całkowita (A): 322 mm
- Długość ostrza (B): 170 mm
- Szerokość (C): 45 mm
- Grubość (D): 2.5 mm
- Waga: 135 g
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
