![Nóż Masahiro MV-S Chef 240mm [13612]](/environment/cache/images/500_500_productGfx_75463/Noz-Masahiro-MV-S-Chef-240mm-13612.webp)
![Nóż Masahiro MV-S Chef 240mm [13612]](/userdata/public/gfx/75463/Noz-Masahiro-MV-S-Chef-240mm-13612.jpg)
![Nóż Masahiro MV-S Chef 240mm [13612]](/userdata/public/gfx/73760/Noz-Masahiro-MV-S-Chef-240mm-13612.jpg)
![Nóż Masahiro MV-S Chef 240mm [13612]](/userdata/public/gfx/73761/Noz-Masahiro-MV-S-Chef-240mm-13612.jpg)
![Nóż Masahiro MV-S Chef 240mm [13612]](/userdata/public/gfx/73762/Noz-Masahiro-MV-S-Chef-240mm-13612.jpg)
![Nóż Masahiro MV-S Chef 240mm [13612]](/userdata/public/gfx/73763/Noz-Masahiro-MV-S-Chef-240mm-13612.jpg)
![Nóż Masahiro MV-S Chef 240mm [13612]](/userdata/public/gfx/73764/Noz-Masahiro-MV-S-Chef-240mm-13612.jpg)
Nóż szefa kuchni to jedno z najczęściej wybieranych narzędzi w kuchni, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów.
Noże z serii MV-S wykonane zostały z molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.
Charakterystyczna rękojeść wykonana z wysokogatunkowej, nierdzewnej stali posiada właściwości antybakteryjne i jest bardzo łatwa w czyszczeniu. Specjalne perforacje na rączce sprawiają, że chwyt jest niezwykle pewny, zapewniający doskonałą kontrolę nad ostrzem. Zintegrowana rękojeść z głownią jest bardzo mocną i trwałą konstrukcją o niesamowitym wyglądzie.
Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.
- Typ stali: MBS-26
- HRC: 58-59
- Materiał rękojeści: stal nierdzewna
- Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20
- Wymiary:
- Długość całkowita (A): 377 mm
- Długość ostrza (B): 242 mm
- Szerokość (C): 50 mm
- Grubość (D): 2.5 mm
- Waga: 231 g
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
